问：蛋白质的综述
- 答：蛋白质是一种相对分子质量很大的生物大分子，它的相对分子质量变化范围很大，从几千到一百万以上。
蛋白质可用酸、碱或酶进行水解，其水解产物均是氨基酸。因此，氨基酸是组成蛋白质的基本单位。 - 答：由氨基酸组成的类似珠子用线穿起来的、组成生命体框架的、并具有许多种功能的、听命于DNA指挥的一种物质。
这是我的理解，
不过也有例外，就是阮病毒，它仅仅是个氨基酸链，但照样可以自我复制。 - 答：“四增两减一光泽”：增体力，增智力，增爆发力，增免疫力；减水肿，减体重；增加皮肤光泽度和透明度。
问：继续一篇关于蛋白质组学的论文
- 答：笨蛋，自己写嘛！！！！！！
问：生活中的蛋白质毕业论文3000字
- 答：生态 的蛋白质
我肯定好的
问：求一篇有关蛋白质功能性质的文献综述
- 答：同学，这种东西在课本里头有，你去借好了。
- 答：真是无语，这好事会轮到你吗？？？
问：蛋白质溶液表面张力及其与功能性质的关系（论文
- 答：答案：蛋白质的功能性质与蛋白质的物理化学性质是一个意思蛋白质的功能性质是指食品体系在加工、贮藏、制备和消费过程中蛋白质对食品产生需要特征的那些物理、化学性质。根据蛋白质所能发挥作用的特点，可以将其功能性质分为3大类。（1）水和性质，取决于蛋白质同水之间的相互作用，包括水的吸附与保留、湿润性、膨胀性、粘合、分散性和溶解性等。（2）结构性质（与蛋白质分子之间的相互作用有关的性质），如沉淀、胶凝作用、组织化和面团的形成等。（3）蛋白质的表面性质，涉及蛋白质在极性不同的两相之间所产生的作用，主要有蛋白质的起泡、乳化等方面的性质。
